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I punti di forza delle salse Morita: made in Japan, tempi di fermentazione più lunghi, più umami, minor contenuto di acqua salata.

La salsa di soia ha una lunga storia: fu inventata per la prima volta nell’antica Cina, dove veniva usata solo dall’Imperatore.

Umami è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale. In lingua giapponese significa “saporito”.